在Excel中进行排序是一个常见的操作，以下是具体的步骤：

方法一：使用工具栏进行排序。

1. 打开Excel文档，选中需要排序的区域。

2. 在Excel菜单栏的上方找到并点击“数据”，接着进入数据菜单。

3. 在数据菜单中，找到并点击“排序”。

4. 在弹出的排序对话框中，设置排序参数，例如选择按列排序或自定义排序等。根据需要选择升序或降序。点击“确定”按钮即可完成排序操作。

方法二：使用快捷键进行排序。

选中需要排序的区域后，按下快捷键“Ctrl+Shift+L”，会弹出一个对话框，在其中选择要依据哪一列进行排序以及排序的方式（升序或降序），之后表格数据就会按照所选择的依据进行排序。如果需要按照自定义顺序排序，可以使用“选项”按钮进入高级选项设置。在工具栏中找到排序和筛选功能，点击下拉箭头可以选择不同的排序方式。完成设置后，点击确认即可进行排序。

以上是Excel中的两种基本排序方法，实际操作时可以根据具体需求和Excel版本的不同进行相应的调整。