【面包糠炸虾的做法】想要做出外酥里嫩、香脆可口的面包糠炸虾，其实并不难。只要掌握好步骤和技巧，就能在家轻松复刻这道美味。以下是详细的制作方法总结。
一、
面包糠炸虾是一道经典的西式料理，主要材料是鲜虾和面包糠。制作过程中需要注意虾的处理、腌制、裹粉以及油炸的火候。正确的步骤可以让虾肉保持鲜嫩，同时外层形成金黄酥脆的口感。以下为具体步骤和关键点：
1. 选材：选用新鲜大虾，去壳去虾线，保证口感。
2. 腌制：用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制10-15分钟，提升风味。
3. 裹粉：先裹一层淀粉，再裹上适量面包糠，增强酥脆感。
4. 油炸：热油下锅，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 调味：可搭配番茄酱或辣椒酱食用，增加风味层次。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 鲜虾去壳去虾线，洗净备用；准备面包糠、淀粉、盐、黑胡椒、料酒 |
| 2 | 腌制虾肉 | 将虾放入碗中，加入适量盐、黑胡椒、料酒，腌制10-15分钟 |
| 3 | 裹粉处理 | 先均匀裹上一层淀粉，再裹上适量面包糠，确保每只虾都裹满 |
| 4 | 热油炸制 | 锅中倒入足够的油，加热至约180℃（筷子插入冒小泡），放入虾炸至金黄 |
| 5 | 捞出沥油 | 炸好的虾捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 6 | 调味食用 | 可根据口味搭配番茄酱、辣椒酱或柠檬汁食用 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的面包糠炸虾。不仅适合家庭聚餐，也是一款非常适合聚会的小吃。尝试一下，享受酥脆与鲜美的完美结合吧！