【牛奶蒸鸡蛋羹的做法】牛奶蒸鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常美食，尤其适合早餐或宝宝辅食。它不仅保留了鸡蛋的鲜香，还加入了牛奶的醇厚，使得整体口感更加滑嫩。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
牛奶蒸鸡蛋羹的制作关键在于蛋液与牛奶的比例、打蛋的技巧以及蒸制的时间控制。一般建议使用新鲜鸡蛋和纯牛奶，避免使用含糖或调味的牛奶。蛋液要充分搅拌均匀，去除气泡，这样蒸出来的鸡蛋羹才会更加滑嫩。此外，蒸制时可在碗上盖一层保鲜膜或盘子，防止水汽滴落影响口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 鸡蛋2个、牛奶150ml（可根据口味调整）、温水适量、盐少许、食用油少许 |
| 工具 | 碗、打蛋器、筛网、蒸锅、保鲜膜或盘子 |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀； 2. 加入牛奶继续搅拌； 3. 过筛去泡沫； 4. 加入温水调匀； 5. 覆盖保鲜膜或盘子； 6. 上锅蒸10-15分钟即可。 |
| 小贴士 | - 牛奶与蛋液比例建议为1:1； - 蒸制时间不宜过长，以免蛋羹变老； - 可根据喜好加入少许葱花或胡萝卜丁增加风味。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的牛奶蒸鸡蛋羹。这道菜不仅适合大人，也特别适合婴幼儿，是营养与美味兼备的选择。