【双皮奶简单做法步骤】双皮奶是一道源自广东的传统甜品，口感细腻、香滑可口，深受大众喜爱。虽然市面上有现成的双皮奶售卖，但自己在家制作其实并不复杂，只需简单的材料和步骤就能做出美味的双皮奶。以下是双皮奶的简单做法步骤总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 纯牛奶 | 500ml（建议用全脂牛奶） |
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 白砂糖 | 30-50g（根据个人口味调整） |
| 水 | 适量（用于蒸制） |
二、制作步骤
1. 准备材料
将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至糖完全融化，不要煮沸。
2. 分离蛋清
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，只取蛋清备用。
3. 混合牛奶与蛋清
将蛋清缓缓倒入温热的牛奶中，轻轻搅拌均匀，避免产生过多气泡。
4. 过滤混合液
用细筛或纱布将混合液过滤一次，确保质地细腻无杂质。
5. 装入容器
将过滤后的液体倒入干净的碗或小杯中，盖上保鲜膜或盖子。
6. 蒸制
在蒸锅中加水，放入装有混合液的容器，大火蒸约15-20分钟，直到表面凝固且中间微微颤动。
7. 冷却定型
蒸好后取出，放凉后放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
三、小贴士
- 牛奶选择全脂效果更好，口感更浓郁。
- 蛋清要充分打发，否则会影响成品的嫩滑度。
- 蒸制时水要足够，避免中途烧干。
- 可根据喜好添加少许香草精或椰浆增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香滑可口的双皮奶了。不仅健康，还能享受自制的乐趣，非常适合家庭日常制作。