【可乐排骨怎么做】可乐排骨是一道融合了甜味与咸香的家常菜，口感独特，深受许多人的喜爱。它以排骨为主料，搭配可乐烹制而成，既保留了肉质的鲜嫩，又增添了可乐的焦糖香气。下面将从做法步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 可乐（建议用雪碧或七喜） | 300ml |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香。 |
| 3 | 加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 加入可乐，没过排骨即可，大火烧开后转小火慢炖。 |
| 6 | 炖至汤汁浓稠，根据口味加盐调味，收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 可乐的选择会影响最终味道，建议使用无糖或低糖可乐，避免过甜。
- 炖煮过程中要注意火候，防止糊底。
- 若喜欢更软烂的口感，可适当延长炖煮时间。
- 收汁时可适当调整酱汁浓度，使排骨更加入味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的可乐排骨了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时分享。尝试一下，让你的味蕾体验不一样的风味！