【什么是桑葚】桑葚，又称桑果，是桑科植物桑树的成熟果实。在自然界中，桑葚通常呈紫红色或黑色，味道酸甜，具有丰富的营养价值和药用价值。随着人们对健康饮食的关注增加，桑葚逐渐受到更多人的喜爱。
一、桑葚的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Morus alba L. |
| 别名 | 桑果、桑实、桑子 |
| 科属 | 桑科桑属 |
| 外观 | 紫红色或黑色，椭圆形或卵形 |
| 口感 | 酸甜多汁，口感柔软 |
| 主要产地 | 中国、日本、韩国、印度等 |
| 采摘季节 | 夏季至初秋（6月-9月） |
二、桑葚的营养价值
桑葚富含多种维生素、矿物质及抗氧化物质，对人体健康有诸多益处。以下是其主要营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 12.5g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.8g | 促进消化 |
| 维生素C | 4.7mg | 增强免疫力 |
| 维生素E | 3.1mg | 抗氧化 |
| 铁 | 0.5mg | 预防贫血 |
| 锌 | 0.28mg | 支持免疫系统 |
| 多酚类物质 | 含量高 | 抗氧化、抗炎 |
三、桑葚的常见用途
桑葚不仅可以鲜食，还可以加工成各种食品和饮品，用途广泛：
| 用途 | 说明 |
| 食用 | 直接食用，或制作果酱、果汁、果干等 |
| 药用 | 中医认为其有滋阴补血、润肠通便的功效 |
| 酿酒 | 用于酿造桑葚酒，风味独特 |
| 美容 | 含有丰富的抗氧化成分，可用于护肤品 |
四、桑葚的选购与保存
选择新鲜的桑葚时，应注意以下几点：
- 颜色均匀：颜色深且无斑点为佳；
- 质地柔软：不硬、不皱；
- 气味清香：有自然果香，无异味。
保存方式：
- 冷藏：可放入冰箱保鲜层，保持3-5天；
- 冷冻：洗净后冷冻，可保存数月；
- 晒干：适合长期保存，但会损失部分营养。
五、注意事项
虽然桑葚营养丰富，但也需注意适量食用，尤其以下人群应谨慎：
- 脾胃虚寒者：桑葚性寒，可能加重腹泻；
- 糖尿病患者：含糖量较高，需控制摄入量；
- 过敏体质者：对桑葚过敏的人应避免食用。
总结
桑葚是一种天然、健康的水果，不仅味道美味，还具有多种营养价值和药用功效。无论是直接食用还是加工利用，都是现代生活中值得尝试的天然食材。合理选择和食用，能让桑葚为我们的健康带来更多的益处。