【家常炒豆角的做法】豆角是一种常见又营养丰富的蔬菜，尤其在夏天，家常炒豆角是很多家庭餐桌上的经典菜肴。做法简单、口感爽脆，非常适合日常烹饪。下面是一份详细的家常炒豆角的做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 豆角 | 300g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 1-2个（可选） |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理豆角
将豆角洗净，去掉两头的硬梗，然后切成约5厘米长的段。如果豆角较老，可以稍微焯水一下，去除豆腥味，但一般新鲜豆角直接炒更爽脆。
2. 准备配料
大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片、姜丝和干辣椒，煸出香味。
4. 下豆角翻炒
将处理好的豆角倒入锅中，大火快速翻炒，大约2-3分钟，使豆角微微变软。
5. 调味
加入适量盐和一小勺酱油，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘
炒至豆角颜色鲜亮、口感脆嫩即可关火，盛出装盘。
三、小贴士
- 豆角一定要炒熟，避免中毒。
- 如果喜欢辣味，可以多放些干辣椒或加入小米椒。
- 可以搭配鸡蛋、肉末一起炒，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的家常炒豆角了。不仅保留了豆角的原汁原味，还提升了整体的风味，适合全家人享用。