【牛奶蒸蛋的做法简述】牛奶蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩、味道鲜美，非常适合早餐或晚餐。它不仅制作方便，还能补充蛋白质和钙质，尤其适合老人和儿童食用。以下是牛奶蒸蛋的简要做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以2人份为例） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 清水 | 50ml |
| 盐 | 少许（约1/4茶匙） |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，去除泡沫。
2. 加入液体
在蛋液中加入牛奶和清水，搅拌均匀。注意牛奶与水的比例建议为3:1，这样口感更滑嫩。
3. 调味
加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
4. 过滤蛋液
为了使蒸出来的蛋更细腻，可以将蛋液过筛一次，去除未打散的蛋白膜。
5. 蒸制
将蛋液倒入深盘或碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。放入蒸锅中，水开后大火蒸10-15分钟，视蛋液厚度而定。
6. 出锅
蒸好后取出，淋上少许香油提香，即可食用。
三、小贴士
- 牛奶可用全脂或低脂，根据个人喜好选择。
- 蒸蛋时最好用小火慢蒸，避免蛋液表面出现蜂窝状。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在蛋液中加入少量淀粉水搅拌均匀。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的牛奶蒸蛋。简单、健康、营养，是家庭餐桌上的理想选择。