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牛奶蒸蛋的做法简述

2025-07-06 04:28:48

问题描述:

牛奶蒸蛋的做法简述,卡了好久了,麻烦给点思路啊!

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2025-07-06 04:28:48

牛奶蒸蛋的做法简述】牛奶蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜,口感滑嫩、味道鲜美,非常适合早餐或晚餐。它不仅制作方便,还能补充蛋白质和钙质,尤其适合老人和儿童食用。以下是牛奶蒸蛋的简要做法总结。

一、材料准备

材料 用量(以2人份为例)
鸡蛋 2个
牛奶 150ml
清水 50ml
少许(约1/4茶匙)
白胡椒粉 少许
香油 少许(可选)

二、步骤说明

1. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器搅拌均匀,去除泡沫。

2. 加入液体

在蛋液中加入牛奶和清水,搅拌均匀。注意牛奶与水的比例建议为3:1,这样口感更滑嫩。

3. 调味

加入适量盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。

4. 过滤蛋液

为了使蒸出来的蛋更细腻,可以将蛋液过筛一次,去除未打散的蛋白膜。

5. 蒸制

将蛋液倒入深盘或碗中,盖上保鲜膜或盘子,防止水汽滴落。放入蒸锅中,水开后大火蒸10-15分钟,视蛋液厚度而定。

6. 出锅

蒸好后取出,淋上少许香油提香,即可食用。

三、小贴士

- 牛奶可用全脂或低脂,根据个人喜好选择。

- 蒸蛋时最好用小火慢蒸,避免蛋液表面出现蜂窝状。

- 若喜欢口感更嫩滑,可在蛋液中加入少量淀粉水搅拌均匀。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味的牛奶蒸蛋。简单、健康、营养,是家庭餐桌上的理想选择。

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