【白菜大骨头汤的做法】白菜大骨头汤是一道家常又营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，有助于增强体质。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
制作白菜大骨头汤的关键在于选用新鲜的猪大骨和嫩白菜，同时注意炖煮的时间和火候。首先将大骨焯水去腥，再与白菜一同炖煮，使汤汁浓郁、味道鲜美。此外，加入适量的姜片可以去腥增香，提升整体风味。整个过程简单易操作，适合家庭日常制作。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜大骨头汤 |
| 主要食材 | 猪大骨、白菜、姜、盐、料酒（可选） |
| 辅助调料 | 盐、白胡椒粉（可选） |
| 烹饪工具 | 汤锅、炒锅、漏勺 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（慢炖） |
| 步骤简述 | 1. 大骨焯水去腥； 2. 汤锅加水煮沸后放入大骨、姜片； 3. 小火慢炖1小时； 4. 加入白菜煮10分钟； 5. 最后调味即可。 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁、汤色清澈、白菜软嫩、肉质酥烂 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素C，有助于滋补身体 |
| 小贴士 | - 可提前一晚将大骨浸泡，去血水更彻底； - 汤中可加入胡萝卜或玉米增加风味； - 不宜用高压锅，影响口感。 |
通过以上内容，你可以轻松掌握白菜大骨头汤的制作方法，享受一碗温暖又美味的家常汤品。