【补血补气乌鸡汤的做法】乌鸡汤是传统滋补汤品，尤其适合女性、体虚者和产后恢复人群。它不仅味道鲜美，还能有效补血养气，增强体质。以下是一份简单易学、营养丰富的“补血补气乌鸡汤”的做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） | 补中益气，养血安神 |
| 红枣 | 8-10颗 | 补气养血，安神助眠 |
| 枸杞 | 15g | 养肝明目，补肾益精 |
| 当归 | 10g | 活血调经，补血养颜 |
| 黄芪 | 10g | 补气固表，增强免疫力 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 红糖 | 适量 | 温补气血，调和口味 |
二、制作步骤
1. 处理乌鸡
将乌鸡宰杀后清洗干净，去除内脏和杂质，斩成块状。用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入乌鸡块、几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出乌鸡备用。
3. 炖煮汤底
取砂锅或炖锅，加入足量清水（约1.5L），放入焯水后的乌鸡块、红枣、当归、黄芪、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入枸杞与红糖
在炖煮的最后半小时加入枸杞，再炖15分钟。根据个人口味加入适量红糖，搅拌均匀即可关火。
5. 调味上桌
炖好后可根据喜好加入少许盐调味，趁热饮用，效果更佳。
三、小贴士
- 乌鸡最好选用土鸡或散养鸡，肉质更紧实，营养价值更高。
- 若时间紧张，可用高压锅压煮，大约20-30分钟即可。
- 每周饮用2-3次为宜，长期食用效果更佳。
- 孕妇及特殊体质人群建议在医生指导下食用。
四、总结
补血补气乌鸡汤是一道兼具美味与养生价值的传统汤品，通过合理搭配中药材与食材，能够有效改善气血不足、面色苍白等问题。只要掌握好火候与配料比例，家庭中也能轻松做出一碗温暖滋补的乌鸡汤。