【赤霞珠葡萄品种简介】赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是全球最受欢迎的酿酒葡萄品种之一，以其深色果皮、高单宁和浓郁的风味而著称。它在世界各地广泛种植，尤其在法国波尔多地区表现尤为出色。赤霞珠不仅适合单独酿造，也常与其他葡萄品种如梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）等混酿，以提升酒体结构和复杂度。
作为一种耐寒且适应性强的葡萄品种，赤霞珠能够在多种气候条件下生长，但最优质的果实通常来自温暖、阳光充足的产区。其成熟后具有黑醋栗、雪松、烟草和香草等香气，经过橡木桶陈酿后，风味更加丰富。
以下是关于赤霞珠葡萄品种的一些关键信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 赤霞珠 |
| 英文名称 | Cabernet Sauvignon |
| 原产地 | 法国波尔多地区 |
| 风味特点 | 黑醋栗、黑樱桃、雪松、烟草、香草、巧克力 |
| 单宁含量 | 高 |
| 酸度 | 中等偏高 |
| 酒体 | 饱满 |
| 适饮温度 | 16-20℃ |
| 陈年潜力 | 强（可陈年10年以上） |
| 酿造方式 | 单独酿造或混酿 |
| 主要产区 | 法国波尔多、美国纳帕谷、智利、澳大利亚、意大利托斯卡纳等 |
| 酒款风格 | 结构感强、层次丰富、回味悠长 |
赤霞珠因其卓越的品质和广泛的适应性，成为全球葡萄酒产业中的核心品种。无论是作为单一品种酒还是混酿酒，它都展现了极高的表现力和市场认可度。对于葡萄酒爱好者而言，赤霞珠不仅是一种葡萄，更是一种经典的风味象征。