【香菇鸡肉粥的家常做法】香菇鸡肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常美食，适合早餐或病后调理。它结合了鸡肉的鲜美和香菇的清香，搭配大米熬煮而成，既简单又美味。下面将为大家详细总结这道粥的制作步骤与所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 大米 | 100克 |
| 鸡胸肉 | 150克 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 姜丝 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 泡发香菇
将干香菇用温水浸泡30分钟至软，洗净后切片备用。
2. 处理鸡肉
鸡胸肉切成小丁，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，去腥提味。
3. 煮粥
大米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬约20分钟，至米粒开花。
4. 加入配料
在粥快好时，加入鸡丁和香菇片，继续煮10分钟左右，让鸡肉熟透，香菇入味。
5. 调味出锅
根据口味加入适量盐和白胡椒粉，最后撒上姜丝和少许香油或葱花即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以提前将鸡骨焯水后再炖煮。
- 使用新鲜香菇代替干香菇也可以，但需注意清洗干净并切片。
- 粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可多加水。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的香菇鸡肉粥。不仅健康美味，还能为家人提供充足的营养，是日常饮食中的理想选择。